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牛腱子是前腿好还是后腿好

前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少.腱子肉即前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.牛腱子 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状.肉质红色,肉中含筋,

后腿好,肉多.

后腿好吃,因为后腿肌肉多一点

答:牛腱子肉后腱好,因为后腿在活动时比较使力,这样的牛腱子肉会比较的紧实,吃起来口感更好.

前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少

牛腱子肉即牛前后腿肉.前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形.适于炖、焖、酱等.牛腱子营养分析: 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨.

前腿肉精肥相间,肉嫩.牛前腿和牛后腿的外观区别 牛前腿和牛后腿在外观上面没有太多的区别,就像鸡鸭等牲畜的左右腿一样,其实看上去都差不多,并没有太多的区别,但是牛前腿和牛后腿,如果从细节上面来看的话,还是可以辨别出来,

牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子. 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩到老排列. 一、腰 腹 部 分(质嫩):适合炒肉片,火锅 Tenderloin (Short

牛肉的前腿肉质带有点花白的像我们平时说的肥肉条纹,而后腿肉则肉质全瘦.

在吃牛肉的时候,牛肉的腱子肉都是非常好的,无论是前腱肉和后天肉,他都是挺好的

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