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牛小黄瓜条是牛里脊吗

你好!黄瓜条就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头 肌肉纤维较粗大,脂肪含量低.只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.我的回答你还满意吗~~

应当是背柳吧,再不然就是牛后腿腹股沟的位置,我记得好像是后者.

小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管 北方部分地区又称:白板 产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀 大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板 产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀

黄瓜条牛肉是牛的 臀肉,也称米龙、 和尚头,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,较老,瘦.适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.【不同部位的做法】:1、牛颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上

就是内里脊.

黄瓜条牛肉有大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉,具体部位如下: 1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成,北方部分地区又称底板.大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀,一般

小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管北方部分地区又称:白板产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀

菲力牛排不是黄瓜条菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin).在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力.菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排.

牛的黄瓜条肉是最嫩的肉,也就是牛里脊肉;牛霖肉一般用后腿肉加工,肉质较嫩,重量在3-4kg,易于成型,用途较广,用于烤、煎等烹调方法.

靠近里脊旁边的小黄瓜条

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