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牛后腿眼肉是不是黄瓜条

牛的黄瓜条肉是最嫩的肉,也就是牛里脊肉;牛霖肉一般用后腿肉加工,肉质较嫩,重量在3-4kg,易于成型,用途较广,用于烤、煎等烹调方法.

小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管 北方部分地区又称:白板 产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀 大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板 产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀

牛肉、你说的应该是踺子肉,就是牛大腿上的一部份肉.牛肉呈深红色,猪肉呈浅红色,按照颜色都能分辨.在吃的过程当中,也能知道是什么肉.

你好!黄瓜条就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头 肌肉纤维较粗大,脂肪含量低.只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.我的回答你还满意吗~~

黄瓜条牛肉是牛的 臀肉,也称米龙、 和尚头,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,较老,瘦.适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒.【不同部位的做法】:1、牛颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上

小黄瓜条(Eye Round) 为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉.牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排

你说的三扒一霖,在牛的后部大概就是大腿臀部那一块,所谓的三扒一霖指的是:1针扒,也叫米龙或大米龙;2烩扒,也叫黄瓜条或小米龙;3尾龙扒,也就是臀肉:一霖指的是牛霖,通常也叫和尚头.还有你说的小腿肉应该指的是牛腱,牛腱分前腱后腱,用你的话说就是一个在前腿上,一个在后腿上.想知道具体部位你可以找一张牛肉分割图研究!

一般的叫法是里脊肉,学名叫羊柳,是羊身上最嫩最好的肉,不过数量很少.爆炒,烧烤都可以的.

应当是背柳吧,再不然就是牛后腿腹股沟的位置,我记得好像是后者.

小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管北方部分地区又称:白板产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.北方部分地区又称:底板产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀

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